金沢の飲食店・ご家庭に四季折々の海の幸をお届けします

株式会社重福

じゅうふく水産の販路は様々。 市場や農協での対面販売から、県外のお客様にも通販でお届け。 お届け方法は違えども、その「美味しさ」を損なわないよう鮮度管理は徹底を極めています◎ 水揚げ後はストレスがかからないよう、能登の海洋深層水を使用した「いけす」に放流。販売・出荷の直前に「活締め」と呼ばれる手法で手早く締め、鮮度を保ちます。 また、通信販売でのお届けにおいても、ご注文頂いたら当日発送・翌日着を心掛けており、水揚げ直後の店頭販売にも引けを取らない新鮮さで多くのお客様にご満足をいただいております！

金沢港での水揚げ後、最も早くお客様にお届けできるのが漁港内に構えた当社店舗での販売。なじみのお客様に対面で販売できるため「今日のおすすめ」や「最適な調理法」など会話を楽しみながら販売します。

イカやアジなど、小ぶりの魚は地元農協でも取り扱っています。 「農協の用事のついでに」「漁港よりも通いやすい」と近所のお客様からも大好評◎主婦さんからお年寄りまでより多くの方と接することができます。

インターネット通販にて県外・遠方のお客様にも対応。 顔が見えないからこそ「スピーディで丁寧な対応」と「良品をお届け」することに特にこだわり、お客様からの信頼をいただいています。 おかげでリピート率も抜群！お客様の紹介をいただく事もあります◎

＜3：30＞ 金沢中央卸売市場での朝セリ開始。石川県では水揚げされない、魚介類を仕入れます。 ＜4：00＞ 当社の漁船「重福丸」にて定置網漁に出航、アジ・イカ・ワラサ・ウマズラなどを水揚げ。 ＜6：30＞ 富山県氷見漁港のセリ開始。氷見、魚津など富山県の朝獲れ海産物、ホタルイカ、白エビなどを仕入れます。 ＜8：30＞ 金沢港での朝セリ開始。石川県内の定置網漁で獲れたアジ・サバ・ブリ・イカ・タイなど新鮮な魚が金沢漁港に集結。 ＜9：00＞ じゅうふく水産「いきいき魚市場」開店。当日水揚げされた海産物を取引先顧客にFAXでご案内。注文いただいた商品を即荷造りし、発送します。 ＜16：00＞ じゅうふく水産「いきいき魚市場」閉店。閉店後は夜の漁に向け準備します。 ＜19：00＞ 底曳網漁に出ていた重福丸帰港。帰港後はすぐ夜セリの準備をします。 ＜19：30＞ 金沢港の夜セリ開始。底曳き網漁、釣り、かご漁で獲れたカニ、エビ、はたはた、のどぐろな、たら、あんこうなど仕入れ翌日の出荷に備えます。 ※上記はじゅうふく水産、全体としてのスケジュールとなります。職種・部署によって勤務時間や仕事内容は異なります。

＜7：30＞出勤 はかり・ラップなど販売の準備を開始。 ＜9：00＞店舗開店 対面販売での接客対応、レジ業務の他、発送対応も行います。 お客様対応の合間に皿洗いやタオルの洗濯もお願いします。 ＜16：00＞閉店 売り場を片付けたら、今日の業務終了◎